A hazai tojásfogyasztás kisebb megingásoktól eltekintve harmadik évtizede folyamatosan csökken. A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint a 80-as években még közel 400, addig 2013-ban már csak 214 tojást ettünk meg Magyarországon fejenként egy év alatt. A számok mögött talán az is állhat, hogy sokan a magas koleszterinszint kialakulásának elsődleges okát látják benne, és a megemelkedett vérzsírszinteket mutató laborlelet után azonnal felhagynak a fogyasztásával. Ám a korábbi vizsgálatokkal ellentétben úgy tűnik, ennek nincs igazából értelme. A tojásról számokban Az átlagos tyúktojás 60 grammot nyom, aminek a héj körülbelül a 11, a fehérje az 58, a sárgája pedig a 31 százalékát teszi ki. A tojásfehérjének igazából csak a tizede az igazi fehérje, a többit víz alkotja, míg a tojássárgájának már csak a fele víz, a többi nagyrészt (30 százalékban) zsír, egyötöd részben pedig fehérje. A tojásban darabonként körülbelül 5, 4 gramm fehérje és 4, 8 gramm zsír található, ami 68 kcal, azaz 286 kJ energiát jelent - persze mindez függ a méretétől is.
A só fogyasztásáról is kiderült, hogy a magasabb só fogyasztásnak semmi köze a magas vérnyomáshoz, mert a felesleges sót a vese egyszerűen átereszti, és a vizelettel távozik. Viszont a kevés só fogyasztásának igenis van káros következménye. A gyomor falában termelődik a sósav, az egyik összetevője a gyomorban történő emésztésnek. Hogy sósav termelődjön, kell elég só (NaCl) és kell elég bikarbonát (pl. a szódavízben van sok), ebből a kettőből termelődik a sósav. Ha sós az étel, emellett szódát is iszunk, több sósav keletkezhet a gyomorban lévő táplálék megemésztésére. A kellő mennyiségű sósav különösen fontos a húsok, a fehérjék megemésztésénél. Ha nem emésztjük meg jól a húsokat a gyomorban és a vékonybélben, akkor a vastagbélbe jut, ahol rothadó folyamatokat fog táplálni. Ha kevés a sósav, akkor reflux is kialakul, mert nem tudja elhagyni a táplálék a gyomrot, amíg a gyomortartalom nem lesz elég savas. Gyomorsav hiányában viszont ez lassabban alakul ki. Addig csak forog, csak forog a gyomorban a tartalom, és a felböfögött nedvek viszont elég savasak ahhoz, hogy marják a nyelőcsövünket, ahhoz viszont nem elég savasak, hogy elhagyják a gyomrot.
Sokan kételkednek azonban abban, hogy valóban így van, pedig lehetséges. A tyúkoknak adott speciális takarmánnyal elérhető például a magasabb DHA (dokozahexaénsav) tartalom. Ez a többszörösen telítetlen zsírsav fontos a látáshoz, a szív- és érrendszer egészséges működéséhez és az agy, valamint az idegrendszer fejlődéséhez. Tehát a tojás rendszeres, a kiegyensúlyozott étrend részeként történő fogyasztása valóban okosabbá tehet minket. A tojásban létfontosságú, esszenciális aminosavakat, a látásunkat védő, antioxidáns hatású luteint és zeaxantinttalálunk. Fehérjetartalma könnyen emészthető, a benne lévő koleszterintől pedig nem kell tartanunk, feltéve, ha nem zsíros, pontosabban telített zsírsavakban gazdag ételek részeként fogyasztjuk. Tehát a szalonnás rántottát tükörtojásra, zöldséges omlettre vagy főtt tojásra cserélve a kiegyensúlyozott étrend része lehet. A közleményt lektorálta: Antal Emese, dietetikus, szociológus Prof. dr. Bíró György, az MTA doktora
Melyik ital égeti el a hasi zsírt egyik napról a másikra? Fogyókúrás italok: 5 csodálatos természetes ital a hasi zsír megolvasztására Uborkás, citromos és gyömbéres víz.... Fahéjas és mézes víz.... Zöld tea.... Zöldséglé.... Datolya és banán ital. Mit ihatok lefekvés előtt a hasi zsír elégetésére? Ha lefekvés előtt zsírégető italként fogyasztod a mézes fahéjas vizet, az segíthet megszabadulni néhány felesleges kilótól, amelyeket akaratlanul is felszedtél. 1 uborka. Citromos víz. Az almaecet csökkenti a vércukorszintet, eltávolítja a káros baktériumokat a bélben, javítja az emésztést és lebontja a zsírsejteket. Hogyan simíthatnám ki a hasam természetes úton? A lapos has 30 legjobb módja A középső testrész körüli zsír elvesztése harc lehet.... Csökkentse a kalóriákat, de ne túl sokat.... Egyél több rostot, különösen az oldható rostot.... Vegyen probiotikumot.... Csinálj egy kis kardiót.... Igyál Protein Shaket.... Egyél egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag ételeket.... Korlátozza szénhidrátbevitelét, különösen a finomított szénhidrátokat.
Mivel a test semmilyen módon nem képes megégetni vagy eltávolítani ezeket a zsírokat, ez megalapozza a különféle betegségek növekedését. A koleszterinszint növekedését okozó másik probléma a szervezet endogén termelésének növekedése. Az endogén növekedés oka a cukorbetegség és a genetikai rendellenesség. Az endogén az oka annak, hogy egy egészséges emberben a rossz koleszterinszint emelkedik. Melyek a koleszterin tünetei? - A zsírmáj miatt megnövekszik a sárga színű faggyúmirigyek az arc területén, különösen a szem körül. - Fáradtság és gyengeség állandó érzése - Váratlan szédülés tapasztalata - Képtelenség korán gyógyulni - A bőr fokozott fakó megjelenése - A test egyes részein ok nélkül zúzódások - A karok, lábak és lábak zsibbadásának növekedése a magas koleszterinszint jele. Hogyan csökken a koleszterin? A rossz koleszterinszint növekedése olyan egészségügyi problémákat okoz, mint az arteriosclerosis, az érelzáródás és a szívroham. Ezért korai beavatkozást kell végrehajtani a koleszterinszint csökkentése érdekében.
A vér és a szerv membránjainak koleszterinarányát csökkentik a szakértői ellenőrzés alatt adott gyógyszerek. Ettől eltekintve külön gyógyszeres kezelést alkalmaznak a koleszterin genetikailag növelésére. A vér koleszterinszintjének csökkentésére diétát alkalmaznak. Egy egészséges ember LDL-szintjének 130 mg / dl alatt kell lennie. HDL szint nőNőknél 40 mg / dl-nek, férfiaknál 50 mg / dl-nek kell lennie. MILYEN TÁPLÁLKOZÁSOK ALKALMAZNAK KOLESZTERINT? - A rossz koleszterin korrekciójában az egyik tea a galagonya. A galagonya csökkenti a rossz koleszterinben található zsír hatását. A vizelettel távozik a szervezetből. - Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak és dió koleszterinszintjének csökkentésével szabályozza a véráramlást. A szakértők azt javasolják, hogy a hal fogyasztásakor a sütőben kell főzni. Azt javasolja, hogy hetente kétszer halat, hetente háromszor egy marék diót fogyasszon. - A benne lévő magas rosttartalmának köszönhetően jót tesz a paprika koleszterinszintjének. A C-vitaminban gazdag paprika megakadályozza a vénákban a zsír felhalmozódását, megakadályozva ezzel a koleszterinszint növekedését.
A tojásban számos hasznos tápanyag található meg. Kiemelkedő a D-vitamin tartalma, de van benne B12, B6, A- és E-vitamin valamint folsav, az ásványi anyagok közül pedig vas, cink, kalcium és kálium mellett antioxidáns hatású szelén (a hasznos tápanyagok mennyisége természetesen függ a tyúkok tartási körülményétől és takarmányozásától is). Egy közepes tojás körülbelül 200 mg koleszterint tartalmaz, ami szinte kizárólag a sárgájában található meg. Csökkenti a vastabélrák kockázatát a tojásban találhatóD-vitamin, olvason tovább! A magasnak gondolt koleszterintartalom volt az oka a korábbi aggodalomnak, hogy a tojás – és más koleszterinben gazdag élelmiszer – fogyasztása megemelheti a koleszterinszintet, ami pedig a szív- és érrendszeri betegségek növekvő gyakoriságával jár együtt – ismerteti Antal Emese dietetikus- szociológus, a TÉT Platform Egyesület szakmai vezetője. Ma már úgy látjuk, hogy az étrendünkben található koleszterin kevésbé járul hozzá a vér koleszterinszintjének növeléséhez.